Vad är rabarber
Nu är rabarberstjälkarna redo att ätas! Den syrliga delikatessen är ett säkert vårtecken, och passar utmärkt i både bakverk, som kräm och kompott eller som spännande tillbehör till exempelvis fisk. Rabarber är rikt på oxalsyra, som i stora mängder kan rubba kroppens upptagningsförmåga av kalcium och även orsaka njurproblem. Av.